Bryggeriet blev grundlagt i 2016, for 6,5 år siden, og det første bryg blev lavet i begyndelsen af 2017. Øllene fra Jongens van de Wit er unikke, fordi de bliver brygget på stedet. Som iværksætter står Erwin de Wit over for forskellige udfordringer som skat, personale og især bæredygtighed.
For at forbedre energieffektiviteten besluttede bryggeriet at udskifte sin elastomeriske isolering med den innovative ThermaSmart Pro. Dette avancerede isoleringsmateriale tilbyder overlegen termisk ydeevne, holdbarhed og fugtbestandighed. Bryggeriets engagement i bæredygtighed og omkostningsbesparelser førte til en problemfri overgang, der sikrede optimal isolering og en grønnere fremtid for deres drift.